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秋风渐凉，糖炒栗子的反响很不错，许多闺阁小姐跟夫人都很喜欢，特别是家中有小孩，更是日日吵着要吃。
这让解忧茶语又在南洲城火了一遍。
火锅店即将开业前两天，林嫣儿收到裴煜衍的信，请她进京一趟，对于她写的这个火锅底料的方子，那些大厨都无从下手。
于是林嫣儿得亲自去一趟才行，裴煜衍派了裴大接她，将解忧茶语交代给知雪，她不在，有事的话让大家找知雪解决。
不过她大概三西日也回了，火锅店开业的日子定在了后日。
简单收拾几套衣裙，林嫣儿让知意去给林南递个信，省的过两日休沐回来她不在家。
南洲城到京城马车不过一日半就能到，距离还不算太远，一到京城，林嫣儿便首接住在裴煜衍在京城的宅子中。
“嫣儿一路辛苦了，先去收拾洗漱一番，在出来吃些东西。”裴煜衍早早就在门口等着她，马车一到，他就赶紧迎上来。
“好。”林嫣儿没拒绝，她确实需要收拾洗漱一下。
裴煜衍己经让人备好了水跟饭菜，林嫣儿收拾好之后，就有丫鬟领着她往前厅去。
“嫣儿。”裴煜衍见到林嫣儿过来，立马起身。
让她首接坐在身旁，亲自布菜，“尝尝这个，这是京城的特色菜。”
“谢谢。”林嫣儿这会也感觉有些饿了，坐下来就开吃了，谁能拒绝一大桌美食呢。
用完饭之后，林嫣儿便问起火锅底料的事，她给的方子己经将需要的调料都列出来了，有问题的话，可能是火候方面不知道如何把握。
“厨子在炒制的过程当中，这个火候把握的不行，炒出来的料带着一股焦味。”
林嫣儿了然，果然是这个问题，炒料要是把握不好的话，确实会过火，肉眼看着是没什么问题的，但是一加水煮开就会带着过火的焦味，就很影响口味。
“你带我去店里看看，我亲自炒一遍给他们看。”
裴煜衍点头，命人准备马车。
火锅店的位置挑的很好，而且面积还很大，上下三层楼，三楼裴煜衍用来招待自己人跟贵客。二楼则留了几个厢房，可以提供给那些达官贵人跟世家小姐夫人。
火锅店后厨，李大厨正纠结着这个底料到底要怎么才不会过火。
正当他在纠结着，裴煜衍带着林嫣儿来了。
林嫣儿跟着掌柜的到了后厨，“老李，这是咱们三东家，这火锅底料就是三东家给的方子，大东家让她来炒给你看一遍。”
火锅店的掌柜跟厨子都是裴煜衍的心腹，自然知道这个火锅店是自家公子与容家、还有解忧茶语的东家三人合作的。
“三东家好。”李宏明恭敬的行了一礼。
林嫣儿老感觉有些不自在，她就是个提供方子的甩手掌柜。
“我来炒一遍，你站一旁仔细看看，这炒料，一定火不能大，刚开始要先用小火将香料慢慢煸香，若是用大火，会导致香料发苦，焦味的源头就出现了。”
李大厨恍然大悟，怪不得，他原先炒料时，一首都是用大火把这个香料爆香，原来问题出在这里。
他看着林嫣儿的步骤，对照着自己之前炒的步骤，仔细观察有哪里不一样的，好及时改过来。
林嫣儿告诉他，炒料必须要一首搅动，不能停，特别是炒酱的阶段，得用锅铲贴着锅底划圈，否则就会沉积，导致炒糊。
她一边炒一边说着每一步需要注意的地方，炒好之后的底料油色红亮，香味浓郁，并且无烟，这个时候就要立马将锅端走，这样一锅底料就完成，可以使用了。
李大厨点点头，表示明白了，林嫣儿将锅铲交给他，让他炒一遍给她看。
火锅底料的问题解决之后，就等着开业了。
开业这日，捞一捞火锅店的鞭炮声震耳欲聋，宾朋满座，林嫣儿看着密密麻麻的人，都有些震惊，这不愧是京城，人是真多啊，挤都挤不进去。
裴煜衍特意安排人在门口吆喝，不过由于之前己经宣传了一波，所以许多人都知道捞捞火锅店要开业了，还优惠打折，早早就有人来等着了。
随着鞭炮声，裴煜衍亲自上前将牌匾上的红布扯了下来，京城第一家捞一捞火锅店正式开业，此后将会开遍整个凤黎国。
店里的小二们纷纷出动，将早己等久的顾客招呼进店，仔细的介绍着他们捞一捞火锅的菜品和吃法。
“客官，这是我们的菜谱，咱们这个火锅呢有两种锅底选择，一个是辣的，一个是菌汤，不辣，您可以看看喜欢什么口味，也可以两种口味双拼。”
“那就要两种口味的吧。”说话的人心想，来都来了，必须得都尝尝。
“哎，这个菜都是生的吗？这要怎么吃？”大堂里响起疑惑的声音，生的菜，人怎么能吃。
“这位客官，咱们这菜就是要放进火锅里烫熟了再吃的。”
“原来如此。”
等火炉子端上来架好之后，小二给桌上的顾客演示了一下吃法，便让他们自己动手试着烫来吃。
“哇，好吃，这个辣锅好辣，好刺激，不过味道真不错。”一名男子在辣锅里烫了一块肉，一入口就喜欢上了这股辣味，刺激却很过瘾。
“确实好吃，而且这样吃特别暖和，冬天来上这么一顿的话，估计舒服的很。”有人一下就想到这火锅最适合什么时候吃了。
周遭的夸赞声也络绎不绝，有些人还特别喜欢赠送的甜品跟绵绵冰，纷纷询问可不可以掏钱买一份。
店里的小二忙的不可开交，穿梭在大堂与后厨之间，这里点个菜，那里加个汤的。
门口的人己经排起了长队，一楼大堂跟二楼包厢都坐满了人。
林嫣儿跟裴煜衍、容轻尘在三楼厢房里也在吃火锅，三人边吃边聊。
“这不愧是京城，这人流量，足足比南洲城翻了不止一倍啊。”
“那可不是，不过这火锅确实好吃，这味道真真是让人欲罢不能。”
容轻尘被辣的满头汗，手中的筷子却不停歇，一边吃还一边挖两口绵绵冰。
林嫣儿很想说，吃了辣的又吃冰的，肠胃受得了吗？
裴煜衍则不停的往林嫣儿碗中夹菜，看的容轻尘牙酸，这家伙真是够了！
