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“莱利，我需要一只肥美、新鲜的白条鸭，最好是樱桃谷鸭或者类似品种，皮要厚实！”
其实制作传统经典的北京烤鸭，最好还是选用北京填鸭，这种鸭肉质，皮下脂肪厚，经过果木烤制后，皮薄肉厚，香酥。
但是现在位于英格兰，很难从越洋到种花家，购买到传统的北京填鸭。只能是采用英格兰培育的瘦肉类型樱桃谷鸭。
“还需要蜂蜜、白醋、麦芽糖、大量的姜、葱、蒜，还有…嗯，你们这里有枣木吗？或者其他果木？”李莫穷迅速进入状态，条理清晰地报出需求。
“有的！都有！莱利立刻为尊贵的小巫师准备！”莱利尖声应道，家养小精灵们瞬间行动起来，如同熟练的流水线工人。
一只只处理得干干净净、皮光水滑的肥鸭被恭敬地呈上；成堆的姜葱蒜、蜂蜜罐、醋瓶、麦芽糖浆出现在料理台上；甚至还有一小捆散发着清甜果香的枣木柴！
接下来的几个小时，厨房里上演了一场令塞德里克和家养小精灵们目瞪口呆的“东方魔法”。
李莫穷熟练地用盐、五香粉，当然目前的五香粉只能暂时粗略用几种香料磨制、姜葱蒜的汁水给鸭子做了一场“深度按摩”。
然后用魔法吹风机，李莫穷拜托一个性格看上去比较稳重，至少没有激动到撞墙的小精灵，用魔法小心翼翼地操作轻柔地吹干鸭皮。
期间李莫穷反复刷上由蜂蜜、白醋、麦芽糖调制的脆皮水，确保鸭皮均匀吸收。这个过程重复多次，让鸭皮在魔法风的辅助下完美风干，形成一层晶莹剔透的“糖衣”。
最激动人心的时刻到了！厨房特制的大烤炉被点燃，塞德里克自告奋勇帮忙控制火焰温度，不愧是品学兼优的赫奇帕奇校草，他显然对火焰咒语很有心得。
李莫穷将鸭子挂进炉内，塞德里克则指挥枣木在炉膛里燃起明亮而稳定的火焰，散发出独特的果木香甜气味。
为了让鸭子受热均匀，李莫穷原本想手动转动挂钩。但家养小精灵们展示了他们惊人的魔法天赋！莱利和几个同伴挥舞着小小的手指，鸭子就在炉膛内稳定地、匀速地旋转起来，如同跳着一支优雅的芭蕾！李莫穷只需专注地通过炉壁上的小窗观察鸭皮颜色的变化，适时调整火焰大小。
当烤制时间接近尾声，一股难以形容的、混合着浓郁肉香、果木焦香和甜蜜焦糖气息的霸道香气，如同实质的金色波浪，猛地从烤炉的缝隙中喷薄而出，瞬间席卷了整个巨大的厨房！
所有忙碌的小精灵都停下了动作，鼻子疯狂地翕动，眼睛瞪得比铜锅还大，陶醉在这前所未有的异域奇香里。连塞德里克也忍不住咽了咽口水，惊叹道：“梅林的胡子啊…这香味…简首像把整个丰收的秋天和温暖的阳光都浓缩在里面了！”
“时间到！”李莫穷一声令下。莱利激动地指挥魔法打开炉门。
一只只完美无瑕的北京烤鸭呈现在众人眼前！鸭皮呈现出的枣红色，光滑油亮，仿佛覆盖着一层薄薄的红宝石糖衣，在炉火余晖下闪耀着令人心醉的光泽。浓郁的香气几乎化为实质，充满了整个空间。
李莫穷小心翼翼地将烤鸭取下，放在巨大的砧板上。她拿起锋利的厨刀，深吸一口气，手腕翻飞！
清脆悦耳的切割声响起。薄如蝉翼、大小均匀的鸭肉片带着皮被片了下来，整齐地码放在预热过的白瓷盘中。皮下那层的脂肪早己在高温下融化，渗入细嫩的鸭肉中，只留下酥脆到极致的鸭皮和纹理分明、汁水丰盈的鸭肉。
