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纽约曼哈顿的演播厅里，聚光灯将舞台切割成明暗交错的几何图形。姜绾穿着改良版苗绣旗袍，指尖轻轻叩击着面前的“食光纪”酸汤鱼礼盒，听着导播倒计时的提示音在耳返里响起。这是她第三次登上《全球美食探险家》的录制现场，不同于前两次作为行业新锐的局促，此刻她目光沉静，却隐隐带着破局的锋芒。
“三、二、一，A！”
金发主持人艾米莉·怀特端起透明玻璃碗，舀起一勺橙红透亮的酸汤，眉头突然皱起：“姜女士，恕我首言，这汤的辣味和酸味都太‘侵略性’了，完全颠覆了西方人对汤品的认知。”现场观众发出一阵轻笑，镜头扫过前排坐着的米其林三星厨师们，他们正用银匙轻轻搅动酸汤，表情带着审视。
姜绾唇角微扬，指尖划过礼盒上烫金的苗族图腾：“艾米莉，您知道吗？这碗酸汤里藏着中国西南大山里的千年智慧。”她抬手示意工作人员推上投影幕布，画面切换成贵州苗寨的晨雾，身着百褶裙的妇女背着竹篓走向梯田，“在那里，每一滴酸汤都是时间的馈赠——糯米、辣椒、番茄在陶罐里自然发酵，就像西方的葡萄酒需要橡木桶的沉淀。”
艾米莉若有所思地点头，但语气仍带着质疑：“可这与西方饮食文化倡导的‘平衡、克制’背道而驰，您认为预制菜这种工业化产物，真的能承载所谓的‘文化’吗？”
“恰恰相反。”姜绾按下遥控器，画面突然变成深夜的厨房，白发苍苍的苗族阿婆正手把手教年轻姑娘腌制酸汤鱼，“预制菜不是对传统的背叛，而是让更多人能在忙碌生活里触碰到文化的温度。”她取出手机，调出后台数据，“上周，我们在欧洲上线了‘酸汤鱼文化包’，附带二维码可以观看非遗传承人讲述的制作工艺，目前己有超过三百万次播放。”
演播厅陷入短暂的寂静。米其林三星主厨皮埃尔·雷诺突然开口：“姜女士，您的酸汤鱼确实让我想起普罗旺斯鱼汤里对食材本味的执着。但作为预制菜，它的风味还原度......”
“请允许我现场演示。”姜绾起身走向一旁的料理台，掀开保温盖，热气裹挟着发酵的香气瞬间弥漫全场。她将预制酸汤鱼倒入砂锅，撒上新鲜薄荷叶，火焰窜起的刹那，橙红的汤汁沸腾出细密的气泡，“这是我们最新研发的‘锁鲜包’技术，能完整保留发酵过程中产生的17种风味物质。”
当第一勺酸汤入口，艾米莉的瞳孔骤然放大。皮埃尔反复咀嚼着鱼肉，突然掏出笔记本记录：“这个酸度和发酵层次......完全不逊色于现做料理！”现场观众纷纷举起手机拍摄，弹幕在首播平台疯狂刷屏：“原来中国预制菜这么高级！”“求链接！想尝尝苗族味道！”
录制结束后，艾米莉拉住姜绾：“下周我们想做一期‘中国美食文化特辑’，您愿意当特邀策划吗？”姜绾还未回答，手机突然震动，司砚发来消息：“巴黎旗舰店单日销量突破历史纪录，海外仓正在紧急补货。”
她望向落地窗外的曼哈顿夜景，霓虹勾勒出的高楼群间，一轮圆月正缓缓升起。十年前在老家厨房复刻外婆酸汤鱼的场景突然涌现在眼前，那时的她从未想过，这份带着柴火味的乡愁，竟能跨越山海，成为东西方对话的桥梁。
第二天，《纽约时报》美食版头条配图是一碗沸腾的酸汤鱼，标题写着：“预制菜：中国文化输出的新武器”。评论区里，有留学生留言：“终于不用再向外国同学解释‘中国菜不是只有左宗棠鸡’了！”也有美食博主发起挑战：“猜猜这道让米其林主厨惊叹的菜，居然是预制的？”
而在贵州苗寨，阿依莎看着手机里的视频，眼角泛起泪光。她转身对围坐在火塘边的老人们说：“阿婆们，你们教我的手艺，现在全世界都在学呢！”火苗噼啪作响，映得墙上的酸汤鱼非遗证书愈发鲜红。
