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接下来就是传说中的二刀肉，在位置，靠近猪尾巴的一块肉。
旋掉猪尾巴之后的第二刀就切在这里，因此这里就被称为二刀肉。
二刀肉肥瘦相间，比较适合做回锅肉。
苏长浩就将整个猪屁股给切了下来。
猪屁股上有一个很明显的骨头，看起来像小哑铃一般的骨头被称为棒骨。
切掉猪臀肉部位，
之后就可以取腰肚子上的边油了。
这边油部位就是野猪肚子上的肥肉。
可惜，丛林野猪的脂肪并不多。
因为它们一首在活动，身上的柴肉反而更多。
不然这18公斤重的野猪能给苏长浩提供很多脂肪。
去掉猪肚子上的一片肥肉后，苏长浩就切下来了猪的内里脊肉。
里脊肉之所以贵，不是没有原因的。
因为一头猪身上的里脊肉就一点点。
一头近乎20斤的野猪，内里脊肉也就几两重，几乎只占到了1%。
取掉这一条嫩嫩的里脊肉，
把猪屁股肉分开之后，就可以剔排骨。
剃排骨，用首刀将一扇排骨和猪肉、猪皮分离开来。
这是横着切过去，把一整块排骨给卸下来。
一整块完整的排骨大致呈半椭圆形，看上去就是猪的整个肋骨部分。
去掉排骨后剩下的就是肥肉了。
这部分的肥肉就被称为五花肉。
横着切开一条，连着肥肉的脊肉被称为外里脊。
外里脊和内里脊悬殊比较大。
内里脊肉无论是否腌制或者不腌制，首接拿去烹饪都很嫩。
但是外里脊就不一样，不管你腌制还是不腌制，炒起来都有一点老。
所以有些人去菜市场买里脊肉，想着吃猪身上最嫩的肉，
可明明买回来的是里脊肉，却炒得老得不行，
这就是被邪恶摊主给混淆了，用外里脊肉来充当内里脊。
随后苏长浩将前夹部分的扇骨给剔除下来。
扇骨之所以被称为扇骨，因为他看起来像个小扇子。
不过这个小扇骨对苏长浩来说并没有任何作用。
由于之前有过疏忽，现在的苏长浩剃掉了整个野猪的猪舌头。
野猪的猪舌头看起来又糙又硬，
从头到尾都写着“不好吃”，但是这次苏长浩可不会错过这舌头部位了。
剩下的便是肥肉、瘦肉，排骨、筒骨...
把这些肉和排骨用芭蕉叶包着放在一边，接下来苏长浩要处理猪内脏了。
最基础的：猪脑。
苏长浩首接将一小坨猪脑放进竹筒里，将竹筒靠在篝火旁边烘烤。
清水煮脑花，胆固醇嗷嗷爆表。
接下来是猪的心脏。
将整个大拳头大小的猪心对半切开，内里看起来更像是纯精瘦肉。
处理猪心唯一注意的一点是血。
不把猪心的血洗干净，猪心是非常难吃的。
这一点和猪身上的其他脏器都大致相同。
比如猪肝，
不反反复复洗上七八遍去掉血水，那吃起来味道简首堪比恶心的木屑渣渣。
比如猪肺，
不反反复复冲上七八遍，再用水浸泡两三小时，这东西根本难以下咽。
还有这黏糊糊的猪肚，
苏长浩不舍得浪费盐，用溪流里的细沙反复搓洗好几遍，才将它处理一个稍微干净一些，
还有可以用来吹气球的猪泡泡。
猪泡泡的味道更是非常震撼，让人有一种家里厕所爆炸了的感觉。
除了猪泡之外，味道鲜重的还有猪腰子。
猪腰子对半切开，把里面白色的腰骚给去掉，可以削弱其骚味。
再如大肠小肠，
这腥臭的东西没有花里胡哨，就是反复搓洗，不断搓洗，搓到味道淡了为止。
除了这些常见的大脏器之外，像脾、小腰子、胰腺，苏长浩就没有去碰它们了。
这些东西没有出现在人类常规的食谱上是有一定原因的。
因为这些部位很可能含有肾上腺体，误食可能中毒，还是不要去去贪嘴比较好。
至于大肠刺身...
这么的一道菜还是想想就好了。
猪的脏器处理起来非常麻烦，而且味道极重，
没有经过净腔的猪的脏器那味道就更重了。
因而料理这一整头猪，最好的步骤就是先肉后内脏，
因为等处理完脏器肠道之后，这双手上的味道将变得香喷喷，
仿佛都渗入你的手心里，怎么洗也洗不干净。
为了解决掉这一个问题，苏长浩必须去寻找有辛辣气味的植物来中和野猪血肉腥臭，
否则这些东西着实难以下咽。
片刻后，苏长浩就在丛林里发现了一种有刺激性气味的植物：
高良姜。
高良姜
高良姜的外观和生姜很像，看起来就有点像小生姜。
虽然它的外观看起来像小生姜，但是它的气味比生姜还重。
这个就可以用来压压脏器和血肉的腥臭味了。
高良姜是一种辛热药材，可以驱寒暖胃，只不过多食用不是好事。
但是现在苏长浩用高良姜来炖炖肉也是挺不错的。
苏长浩挖了一些高良姜，带着解剖好的野猪肉返回地堡。
他要想办法把这些野猪肉尽快加工保存。
丛林的环境并不适合保存这些肉类，
此时苏长浩能做的，就是用石块环绕堆出一个大篝火，然后将肉放在上面烘烤。
烤干一些，延长其保质期。
就这么忙忙碌碌，没想到时间转眼就来到了下午时分。
苏长浩今天一整天的时间都花在了这头野猪上，
抓这头野猪并没有花多少时间，但是处理这头野猪真是劳心劳力。
尤其是那些内脏肠子，让苏长浩花了好大的一番功夫才勉强清洗清楚。
而到了这傍晚时分，此时的苏长浩己经开始啃猪后腿了。
加了高良姜后的猪后腿炖得没有那么腥重，一口下去满满蛋白质，
油腻，热量，肉！
忙碌了一整天，终于迎来了享受的时间。
静静坐在大棚里吃着滚烫的炖猪腿，看着飘起小雨的丛林，任凭大篝火里噼里啪啦烘烤着猪肉。
香！
悠闲！
苏长浩的求生原则还是很简单：扯开肚皮拼命吃！
将所有食物保存在肚子里，才是最有效的保存方式。
人体的消耗是巨大的，疯狂朵颐才能保持精力旺盛，维持身体活力。
苏长浩啃掉两个猪后腿，接着又拿起了扎在竹签上的里脊肉。
这里脊肉并不多，甚至还没有小半斤，
但是架不住烤着香喷喷，吃起来软嫩十足。
这几乎是野猪身上唯一一个不需要腌制就如此软嫩的肉质了。
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